菜品口味：其它
主要工藝：蒸
主要食材：禽蛋類
所需時間：數小時
製作難度：普通
食材
雞腿 2只
萵 筍 適量 當歸3克 枸杞 一大勺 紹興酒適量
鹽適量 料酒適量
步驟/方法
1雞腿。
2紹興酒
3當歸、枸杞。
4雞腿剔除腿骨。
5雞腿剔除腿骨，撒鹽倒少許料酒，塗抹均勻後，醃製半小時。
6放在錫箔紙上。
7卷一個緊實的卷，用錫箔紙包裹緊，擰上兩頭
8上鍋蒸30分鐘。
9蒸的時候做汁，3克當歸、枸杞30粒，用400ml水煮10分鐘，倒入容器中。
10放入蒸好的雞腿卷。
11倒200ml紹興酒，浸泡6個小時以上。
12切片即可開食
