小編的這道冷盤完全是用剩下來的食材完成的哦，因為玩的魔方和之前有過什錦魔方的選單，小編也想嘗試一下，結果還是很不錯的，不過這道菜小編還是沒把胡蘿蔔、蘿蔔吃完，黃瓜丁倒是都吃完了。選單有待改進！
食材食譜熱量：140.5(大卡)
主料 黃瓜1根蘿蔔半根胡蘿蔔1根
輔料 鹽適量味精適量麻油適量醋適量黑飯草汁適量莧菜汁適量
方法/步驟
食材準備的時候，比較難的就是黑飯草汁和莧菜汁。莧菜汁直接烹煮莧菜就能得到，而黑飯草汁需要將黑飯草的葉子搗爛後過濾，小編用的是之前煮黑飯多餘的黑飯草汁。
以其中一個蔬菜丁為例，將其他的蔬菜丁切的一樣大小，即使不能完全一樣，也要保證差不多一樣哦！
將蔬菜丁放進碗裡撒入鹽和味精，進行醃製，醃製15分鐘後，挑選一些白蘿蔔丁出來放入莧菜汁和黑飯草汁進行染色。
再過15分鐘，就能進行擺盤咯，從碗中挑選出差不多大小的蔬菜丁，按照魔方的樣子進行擺盤。
調製調料。因為這次蔬菜丁比較多，小編就沒放剁椒，直接是醋、麻油、鹽、味精適量放在一起攪拌的哦！
然後將調料均勻澆在魔方上，全部都放進盤子裡。多餘的蔬菜丁也可以吃的，將蔬菜丁放進碗中，等吃掉魔方就可以將多餘的蔬菜丁放入調料中，一樣吃的哦！
注意事項
蔬菜丁切的時候要以其中一個為模板，不然切出來大小不一，也不好擺盤。
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