魚丸味道鮮美，無論是做火鍋還是蒸、炒、炸、烤都會很美味。凍豆腐能把魚丸的鮮味吸收進去，這道菜不僅好吃、還能刮油。
食材食譜熱量：489(大卡)
主料 魚丸8個凍豆腐1塊雪裡紅1碗
輔料 姜少許鹽適量
方法/步驟
雪裡紅是秋天時候醃的，用清水浸泡，把鹽分泡出去，切碎備用。
凍豆腐化凍。
魚丸解凍。
薑切片備用。
熱鍋熱油，用薑片潤下鍋。
放雪裡紅翻炒片刻。
放入凍豆腐和魚丸。
放一碗涼水，大火燉5分鐘即可，放少許鹽調味出鍋。（魚丸很鮮了，不要再放雞精）
注意事項
雪裡紅泡去多餘鹽分。
不用放味素。