冬季天冷，來一個熱乎乎的西紅柿燉牛腩吧。
食材食譜熱量：2552.5(大卡)
主料 牛腩 一斤 西紅柿 5個 土豆 兩個
方法/步驟
步驟一、牛腩冷水下鍋焯去血沫和雜質，用水洗乾淨後放入電壓力鍋內。
步驟二、加入適量水，蔥段，薑片，料酒和各種香料（八角，花椒，桂皮，香葉，良姜，草果，山楂，我放在大料盒內），上汽後壓25分鐘。
步驟三、壓好後把牛肉撈出，湯備用。
步驟四、在西紅柿頂部切十字刀。熱水中燙一下去皮。
步驟五、西紅柿切小丁，土豆切滾刀塊，洋蔥切碎粒，姜切末。
步驟六、炒鍋上火，加入少許底油，五成油溫時下入蔥末和洋蔥碎炒香。再加入西紅柿丁炒軟。放入牛肉和土豆塊。
步驟七、加入適量的牛肉湯，大火燒開後轉小火燉約25分鐘至土豆綿軟。收一下湯汁，加入生抽，鹽，糖定好味，再燉5分鐘即可。
