白切雞又稱白斬雞，讓我們來看看白切雞的做法吧！
食材
主料 雞一隻
輔料 生薑，大蒜適量鹽，糖，醋，雞精，醬油適量米酒少許
方法/步驟
首先把雞的內臟弄出來，洗乾淨備用
接下來把水燒開，加生薑，米酒焯5分鐘，再放入備好的雞
煲至雞腿皮縮，翻面繼續煲另一面至雞腿皮縮，然後起鍋放入涼水中侵泡
姜，蒜切成泥狀。
油燒熱倒入姜泥和蒜泥上，加鹽，糖，醋，雞精，調好備用
冷好的雞切塊，裝盤。
裝好盤加入調好的薑汁。淋上生抽即可
注意事項
記得焯好水的雞，一定要即刻放入涼水中哦，不然口感就不好了哦