教你6招挑選放心米?

教你6招挑選放心米 健康美麗吃出來

工具/原料

健康

方法/步驟

看粒型

一般情況下，粳米粒型均一、大小相近的米品質較好，品種純度較高;秈米細小、細長的較好，粒型粗長的較差。

看透明度

大米的透明度主要是由蛋白質含量決定的，蛋白質含量越高，透明度也越高，品質較好。一般情況下，早秈米的透明度最差，腹白及心白均較多，晚秈米和粳米的透明度好些，糯米全部都是乳白色的，不透明。