導語：咖啡奶油焦糖凍芝士，超濃郁的味道，入口即化的口感。
來份甜品吧。不甜，不膩，涼涼的，很爽口。又有著濃濃的咖啡味道，凍的時候，就像冰淇淋。冷藏後又入口即化，非常美妙。隆重推薦新年第一道甜品。
咖啡奶油焦糖凍芝士（西班牙Lekue可露麗6連模一隻）
食材食譜熱量：80(大卡)
主料 奶油乳酪 150克 奶油焦糖醬 60克 原味酸奶 175克 純咖啡粉 5克 純牛奶 35克 吉利丁片 一片 淡奶油 125克 白砂糖 20克
方法/步驟
奶油乳酪，奶油焦糖醬，原味酸奶，純咖啡粉放入盆中，隔熱水至乳酪軟化，咖啡粉融化，攪拌至無顆粒順滑（我在咖啡粉融化後就直接用手持攪拌器打勻的，省事）。吉利丁片涼水泡軟，撈出瀝乾放入牛奶中，隔熱水融化。淡奶油單獨放入盆中加砂糖打至6-7分發。
吉利丁牛奶液倒入咖啡乳酪液中，淡奶油也倒入，拌勻即成。
倒入模子中，入冰箱冷凍4小時以上。脫模，撒可可粉，裝飾。
注意事項
可可粉、草莓、藍莓、巧克力插牌、或者隨意，這些是用來裝飾的。
直接吃，像冰淇淋口感。也可以放入冷藏中1-2小時再吃，就是慕斯口感，入口即化。
奶油乳酪的營養價值很高，但就是因為營養高，所以胃腸消化不好的人群最好少食用。
原味酸奶是胃腸疾病患者可以接受的食品，酸奶含有很多成分，而且利於消化，如果剛從冰箱拿出來，最好涼一會再喝，以免刺激胃腸。