洋蔥炒雞蛋怎麼做，說到底就是把洋蔥的鮮和雞蛋的嫩做出來，火候配料都是關鍵。
下面跟著我來做，做的不好，火候沒把握好，希望你能做的更好！
工具/原料
雞蛋兩枚
洋蔥一頭
蔥薑蒜少許
白醋、料酒、鹽、耗油少許
方法/步驟
首先，準備好兩枚雞蛋，打到碗裡備用。
把事前準備好的洋蔥切條，可以在水裡浸泡幾分鐘，這樣切的時候可以保護眼睛不被辣到。
準備蔥薑蒜少許，呵呵我沒有姜就不放了！
備好白醋、耗油、鹽、料酒。我沒有白醋，就用普通醋代替了！可能做出來色澤不鮮美。
開火，放少許油，溫度適宜加入蔥薑蒜爆炒至微黃，加入洋蔥，反超三成熟，加入鹽，料酒，白醋、耗油。這裡耗油專門用來提鮮的，少許即可！
翻炒至七成熟加入雞蛋，輕輕翻炒，至雞蛋剛熟。把握好時間，雞蛋和洋蔥剛好，洋蔥不要過熟了，那樣就不好吃了！
到這裡就做好了，看著還可以吧！ 有什麼不足回覆我共同學習，共同進步！(☆_☆)
注意事項
把握好洋蔥的鮮。
注意雞蛋的嫩。