喝白酒傷身，那麼喝葡萄酒呢？據瞭解葡萄酒中還有24種氨基酸，其含有糖、氨基酸、維生素、礦物質都是人體必不可少的營養素。山葡萄酒中氨基酸中氨基酸成份是主要滋養成分，是人體必須的八種氨基酸含量高的酒。在山葡萄酒中含有多種礦物成份。山葡萄酒中礦物質含量除鈉外均比歐亞種葡萄酒高。幹浸出物是葡萄酒的主要品質材質，是特定葡萄汁含量的按照，與歐亞種葡萄酒比較山葡酒幹浸出物高。乾紅葡萄酒中還含有Ve、Vb、VB2等多種維生素和鈣、鎂、鐵、鉀、鈉等多種礦物質，其中礦物質與多種微量元素集合起來，遠勝於最優質的礦泉水。
步驟/方法
促進食慾
葡萄酒鮮豔的顏色，清澈透明的體態，使人賞心悅目; 倒入杯中，果香酒香年鼻；品嚐時酒中單寧微帶澀味，促進食慾。 所有這些使人體處於舒適、欣快的狀態中，有利於身心健康。
預防動脈硬化和早老性痴呆症等疾病
紅酒中的多酸含量相當多，因此它對於預防心血管疾病有極好的作用，有助於防動脈硬化和早老性痴呆症等疾病，還具有減少骨質疏鬆症的危險和“駐顏”等重要功效。
恢復健康
葡萄酒中含有的營養素可以不經過預先消化，直接被人體吸收。特別是對體弱者，經常飲用適量葡萄酒，對恢復健康有利。
抗衰老
葡萄酒中的酚類物質和奧立多元素(Oligoe Lement)，具有搞氧化劑的功能，可以防止人體代謝過程中的反應性氧對人體的傷害，這些傷害是導致一些-退化性疾病，如白內障，心血管並動脈硬化、老化的因素之一。因此，經常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。
利尿
一些白葡萄酒中， 酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具利尿作用，可防止水腫和維持體內酸鹼平衡。
殺菌
感冒是一種常見的多發病，葡萄酒中的抗菌物質對流感病毒有抑制作用，傳統的方法是喝一杯熱葡萄酒或將一杯紅葡萄-酒加熱後，打入一個雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼後飲用。 研究表明：葡萄酒的殺菌作用是因為它含有抑菌、殺菌物質。
助消化
蛋白質最優良佐餐飲料。 葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質，可增加腸道肌肉系統中平滑肌肉纖維的收縮，調整結腸的功能。 對結腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便祕。
紅酒可預防乳腺癌
最新試驗結果顯示：以葡萄酒飲料，餵養已誘發得了癌症的老鼠，發現葡萄酒對癌症有強烈的抑制作用。美國伊利諾斯藥科大學的研究人員，選用了桑椹、花生、葡萄皮中-抗癌活力最強。
美國科學家最近了現，葡萄酒裡含有一種可預防乳腺癌的化學物質，位於舊金山葡萄酒研究所的羅伊威廉姆斯在華盛頓舉行的記者招待會上說，他們在紅葡萄酒和白葡萄酒中發現一種有預防乳腺癌作用的物質。
這一物質這所以有這種功效，是因為它能抗雌激素，而雌激素與乳腺癌有關。
紅酒有減肥作用
減肥一直是廣大女性源源不斷的話題，每升幹葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當人體每天平均需要熱量的1/15。 飲酒後，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時內全-部消耗掉而不會使體重增加。 所以經常飲用幹葡萄酒的人，不僅能補充人體需要的水分和多種營養素，而且有助於減肥。