不同的葡萄酒塞能絕對地影響到葡萄酒的品質嗎？目前市場上葡萄酒的瓶塞種類有若干幾種，不敢妄下定論，在此一一列出其優劣勢，以供參考。
主要葡萄酒瓶塞的型別
目前市面上見到最多的，不外乎以下幾種：天然軟木塞，合成塞，螺旋塞，玻璃塞，皇冠瓶帽。前三中最為常見，給人的印象是老世界和價位比較高的高品質葡萄酒使用軟木塞比較多，價位較低的酒用合成塞比較多，新世界和老世界的初級酒用螺旋塞比較多，而玻璃塞，則在德國和奧地利使用比較廣泛，皇冠瓶帽除了大家熟知的啤酒，現在越來越多的用在起泡葡萄酒瓶上也已經成為一種趨勢。
各種瓶塞的優劣
天然軟木塞已有千年的歷史了，但一個致命的缺陷在一直存在——它會使葡萄酒帶有壞木塞味。壞木塞的味道聞起來不清爽，像是雨水打溼了的報紙或紙板的味道，這種物質的來源是橡木塞內的消毒劑和沒有完全清除的黴菌的反應物，叫做TCA(氯苯甲醚)，會導致葡萄酒品嚐起來平淡，腐敗的味道吞噬了果香和花香。葡萄牙木塞協會通過對2005年《葡萄酒觀察者》在加利福尼亞納帕舉辦的一場2800瓶的盲品葡萄酒的總結，報告說使用軟木塞會導致葡萄酒有0.7%到1.2%的腐壞率，甚至有人說有高達5%到10%的風險。
合成塞，一種橡膠製品，因外形和作用及其相似，是傳統軟木塞的常見替代品。但因其只能短暫的保持葡萄酒的抗氧化時間(約18個月)，裝瓶後需儘快飲用；雖避免了TCA的干擾，但有時會對葡萄酒留下一些化學橡膠的味道，因此對使用者和飲用者的印象平平。
螺旋塞，可以達到做好的瓶口密封效果，大大消除生產商和購買者對“木塞味”和氧化隱患的顧慮。著名的霍格酒窖曾做過一次30個月的研究實驗，對比了天然橡木塞、合成塞和史蒂文螺旋塞的使用效果，結果發現，螺旋塞對比前兩種有著完全的優勢，雖然它讓消費者失去了享受開瓶時的浪漫場面，但相比之下，這似乎遠比保持住葡萄酒的品質渺小得多，開瓶後能夠發現杯中酒可繼續演變的潛力、悠長的香氣和清爽宜人的曼妙品質，應該更具魅力。
玻璃塞，由玻璃和內側的一橡膠圈組合而成，同時避免了葡萄酒氧化和TCA的汙染。該產品由2003年引入歐洲，採用的酒莊已經超過300家。但影響它推廣的主要原因有兩個：高昂的造價和完全的手工封瓶——其每隻的成本達70美分，且相應的灌裝裝置並沒有在全球範圍內普及。
皇冠瓶帽常常用於起泡葡萄酒的密封。起初這種瓶帽僅用於發酵期間的密封作用，常常在運輸之前替換成木塞。但最近有不少生產商直接使用了皇冠瓶帽進行出售，雖然極易開啟，但大大減少了派對使用香檳的氣氛和神祕感。
使用範圍及趨勢
螺旋塞曾備受歧視，甚至現在很多葡萄酒愛好者還在為螺旋塞的葡萄酒品質而擔憂。在2004年，一家葡萄酒顧問公司Wine Intelligence研究得出，近52%的美國消費者和60%的英國消費者拒絕相信好酒也可以用螺旋塞。
但以目前趨勢看，螺旋塞的使用不管是在以美國和澳大利亞為代表的新世界，還是在以法國、西班牙為代表的老世界，螺旋塞的適用範圍越來越廣，這是無可爭論的時事實，並且這些葡萄酒知名大國，包括南非、南美、加拿大、紐西蘭等國家的酒莊都在一次次證實螺旋塞高度抗氧化的優勢。
目前雖有70%的葡萄酒還是有天然橡木塞封瓶，但近年來，玻璃塞的發展勢頭卻相當猛烈，越來越多的釀酒師正在積極的尋找的合適的替代瓶塞，他們不願意在看到木塞帶來的損失，也希望開瓶後未消費完的葡萄酒能夠更好的密封儲存上幾天。尤其是在澳洲和紐西蘭，這裡絕大多數的酒莊都是用螺旋塞，不用付出高昂的進口木塞的費用，他們也可以使自己的葡萄酒完美的交到消費者手裡。
史蒂文瓶塞已經成為了葡萄酒行業必不可缺少的一部分，很多知名酒莊如霍格酒窖、貝玲哲、奔富等，不論其產品價格高低，都在使用史蒂文螺旋塞。我們相信這將是一個大趨勢，所有的釀酒師和葡萄酒愛好者都希望看到更多的有品質保障的葡萄酒，而不是更多的“橡木黴味”。
原作者： 樂酒客