雪糕和冰淇淋有什麼區別？冰激淋和雪糕工藝不同，冰激淋為體積膨脹的冷凍飲品，在融化的過程中能明顯的感覺到冰淇淋有體積膨脹感，而雪糕則無。另外，冰激淋和雪糕的脂肪、蛋白等含量不同。
方法/步驟
名字不同。冰激凌，在臺灣地區特指甜筒。在大陸地區通常用盒裝，需用勺子摑著吃的，就是冰激凌啦。
生產工藝上不同。冰淇淋以奶粉、奶油、雞蛋、砂糖、澱粉、香草粉等為原料，要經過混合，滅菌，均質，老化，冷凍膨化等工藝。雪糕雪糕是以砂糖、奶粉、雞蛋、香精、澱粉、麥芽粉、明膠等為主要原料，經混合調劑、加熱滅菌、均質、輕度凝凍、注模冷凍而製成的帶棒的硬質冷凍食品。
冰激淋和雪糕中脂肪、蛋白含量不同。冰淇淋可以分為3大類：全乳脂冰淇淋，固體大於30%，甚至高達40%以上，乳脂肪含量大於8%，不使用非乳脂做原料；半乳脂冰淇淋，乳脂肪含量不低於2.2%；植脂冰淇淋，不含乳脂肪，由植物油作為乳脂肪替代品。
大小不同，冰淇淋要求總固形物大於30%，而雪糕大於16%即可，兩者相差了將近一倍；冰淇淋中，脂肪、蛋白質含量分別不能低於6%、2.2%，而雪糕對此無要求，僅要求總糖的含量要大於13%。
冰激凌和雪糕的口感不同。雪糕在形態、口感上模仿冰淇淋，有乳品的一些特點，通過適當的膨脹工藝處理，食用時容易迅速刺激口腔，但其所使用的原料質量遠低於冰淇淋。按成分可將其分為奶油類、咖啡可可類、水果類、果仁類等幾十種。
分類不同： 冰激淋可以分為清型產品，如奶油冰淇淋，香草冰淇淋，可可冰淇淋及其它果味冰淇淋；混合型冰激淋，如加入葡萄乾，花生米等。還有組合型冰激淋，如千層雪冰淇淋，巧克力脆皮，蛋卷等。
注意事項
都不能多吃哦