上班族夏季飲食大全：[27]乾貝娃娃菜?

大家在夏季工作中會遇到天氣炎熱，身體疲勞和沒有胃口的情況，這時候就需要大家多為自己做一些開胃的菜品，提高身體的免疫力，夏季的營養必須跟上，不然一旦得病就需要調養很長時間，這樣就耽誤了工作。

方法/步驟

我給大家介紹的一些菜品都是比較簡單的菜品，很適合工作繁忙的朋友們，今天我給大家介紹的是乾貝娃娃菜，這道菜很多人都熟悉，但是做起來就不容易了，下面我給大傢俱體介紹一下。

乾貝娃娃菜需要的主料有乾貝二十五克、娃娃菜三四顆就行了，另外需要的配料報考鹽一小勺、白糖半勺、料酒兩勺、生薑八克、大蔥半根就可以了，這類調味品，我說個大概，大家根據自己的口味酌情而定吧。

現在我們開始製作乾貝娃娃菜，大家先把乾貝沖洗乾淨，然後放入碗裡，這時候大家要倒入小半碗的水浸泡兩小時左右，之後放入一勺料酒和三克切成片的生薑放入蒸鍋大火蒸二十分鐘就行了。

處理好乾貝以後，就開始把娃娃菜洗淨，洗的時候要用活水進行沖洗，這樣比較乾淨一些，然後大家把每個娃娃菜用刀縱向切成八瓣， 之後大家需要把大蔥和剩餘的生薑切片，這樣就準備就緒了。

現在我們開始起油鍋，用蔥薑片爆香一下，放入娃娃菜翻炒，然後大家把處理好的乾貝和浸泡的水一起倒入鍋內，這時候還要倒入大半碗的水，然後加入鹽、糖、料酒一勺，大火燒開加蓋轉小火煮十分鐘後出鍋。

需要大家注意的事項時娃娃菜縱向切，使得每瓣都帶根就不會散，乾貝泡發後，大家要蒸這樣更美味，另外娃娃菜要煮軟再起鍋，這樣提高口感，最後大家要注意乾貝已經很鮮了，這道湯菜不需要味精、雞精，現在大家可以試著自己做做，祝大家身體健康。