青蒿，又稱香蒿、臭蒿，在2月生苗，莖粗且肥軟，葉子青色，有點像茵陳，青蒿的根為白色，7、8月份開細黃的花，很香。
中醫認為，青蒿味苦、辛，性寒，是酷夏必備的瀉暑熱良藥，它具有清熱解暑、涼血、除蒸、截痢的功效，對暑邪發熱、陰虛發熱、溼熱黃疸、痢疾寒熱等症有治療功效。
方法/步驟
治病功效
1、治夏季熱，暑邪
取青蒿、薄荷各二錢，鮮荷葉一片，甘草一錢，柴胡一錢，地骨皮三錢，知母一錢，生石膏四兩，上述藥材加水煎汁，代茶飲用。
2、治婦人血氣，腹內滿及冷熱久痢
春夏用青蒿苗，秋冬用青蒿子，搗碎絞治後服用。
3、治小兒感冒發熱，利水消食，清熱解暑
青蒿、滑石、淡竹葉、連翹、白薇各取二錢，蟬衣半錢，鉤藤一錢，麥芽四錢，加水煎汁，差不多150毫升，分三次飲用。
食療方
1、青蒿團魚湯
材料：青蒿10克，團魚200克，黃芪10克，幹桃花10克，蜂蜜
做法：先將青蒿、黃芪、桃花放入砂鍋，加水煎汁，去渣取汁，同團魚一同煎煮，煎半小時，待溫度適宜時倒入蜂蜜即可。
功效：該食療方能夠補血滋潤、滋陰養顏，適合女性喝。
2、青蒿枸杞鱉湯
材料：青蒿10克，皮25克，枸杞20克，鱉一隻，蔥姜，料酒，冰糖
做法：地骨皮、青蒿加水煎汁，去渣取汁備用，甲魚洗淨，將枸杞、冰糖、料酒、蔥姜放入腹中，放入砂鍋，倒入煎好的藥汁，再加些清水，用中火煮一小時。
功效：解毒涼血，滋陰清熱。