廣東是粵菜是發源地，作為省會城市，廣州的美食數不勝數，讓你來到這個城市會因為吃美食而留下來。當然，你不需要去到廣州也可以吃到地道的廣州美食，因為你可以自己做哦，小編今天為大家介紹三道美味食譜，趁著週末練下手吧。
豉汁排骨蒸陳村粉
材料：陳村粉500克，排骨300克，蔥花少許，油適量，
醃肉料：蒜蓉1/2湯匙，蒜蓉豆豉醬1湯匙，生抽1/2湯匙，白糖1茶匙，生粉1茶匙，料酒10ML，香油少許，調味汁：生抽1湯匙，糖1茶匙，香油(或者色拉油)1湯匙
做法：
1、將整塊的陳村粉用手一塊塊得撕成一條條，放在盤子上;
2、把醃料(除了生粉)放入排骨中，拌勻醃20分鐘 ;
3、把醃好的排骨用生粉和一點清水拌好鋪在粉上面，鍋內燒開水，將盤子放上去，蓋上鍋蓋，隔水大火蒸10分鐘，撒上蔥花;
4、吃得時候將預先調好的調味汁淋在粉上，即可。
茯苓黑芝麻菊花煲瘦肉湯 材料：黑芝麻60克、菊花(幹)10朵、瘦肉400克、茯苓60克、姜3片、水8碗。
做法：
1、茯苓、幹菊花衝淨;黑芝麻洗淨，稍浸泡，用小碾磨磨碎，或用乾淨紗布包好放在砧板上用錘子錘碎;
2、瘦肉洗淨斬大塊，汆水撈起;
3、煮沸清水，放入茯苓、黑芝麻、瘦肉和薑片，大火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，放入菊花，再煲20分鐘，下鹽調味即可食用。
廣州白切雞
材料：雞、花生油適量、食鹽適量、蔥適量、姜幾片、料酒適量、水適量。
做法：
1、新鮮宰殺的活雞一隻，洗淨後去頭和屁股，雞脖子、雞爪和內臟另用，沿關節分解成幾大塊，放幾片姜和適量料酒入冰箱醃製半小時，取出後再次沖洗乾淨。燒一鍋開水，放蔥結和薑片，水沸騰翻滾時，放入大塊的雞。
2、新鮮宰殺的活雞一隻，洗淨後去頭和屁股，雞脖子、雞爪和內臟另用，沿關節分解成幾大塊，放幾片姜和適量料酒入冰箱醃製半小時，取出後再次沖洗乾淨。燒一鍋開水，放蔥結和薑片，水沸騰翻滾時，放入大塊的雞。
3、蔥姜剁蓉，澆上燒熱的花生油，加適量鹽拌勻即可作味碟。
原作者： www.917616.com