果香蜜醋山藥的做法
食材食譜熱量：66.7(大卡)
主料 山藥1根枸杞子15粒食鹽1/2茶匙植物油1湯匙
輔料 蘋果醋1湯匙糖桂花1湯匙白醋幾滴
方法/步驟
足量清水中加入幾滴白醋攪勻，山藥去皮、切片、放到醋水中浸泡，枸杞用清水泡軟；鍋中放少許植物油，加入山藥片翻炒3分鐘
加入糖桂花，翻炒均勻，再加入蘋果醋，炒勻
根據個人口味加入少許鹽，最後加入枸杞，拌勻即可出鍋
烹飪小技巧
山藥容易氧化，切片後立即泡入醋水中，可防止氧化；
醋水的製作，500毫升清水加幾滴白醋即可，不要用有顏色的醋，會使山藥染色；
加入少許鹽，可以稍稍中和糖桂花的甜味，口味適中；
蘋果醋的加入，會使這道菜別具風味，果香怡人。