紅亮亮香噴噴有嚼勁的醬豬蹄，既可美容又可滿足口腹之慾，是很多筒子的大愛，有木有，有木有？
食材
豬蹄 適量
生 姜 適量
大蒜 適量
八角 適量
花椒 適量
黃豆 醬 適量
生抽 適量
老抽 適量
冰糖 適量
鹽 適量
料酒 適量
味精 適量
方法/步驟
豬蹄買來後，在清水中浸泡去一部分血水洗淨，在加了料酒的沸水中煮2分鐘左右後，撇去浮沫後，再用冷水沖洗乾淨。
豬蹄瀝乾水份備用。
鍋中油熱後，加冰糖，至糖化開起泡成黃色。
迅速下豬蹄翻炒幾分鐘至裹上糖色，加生薑再翻炒幾下。
加一勺黃豆醬，適量生抽、老抽、料酒。
翻炒上色。
加水沒過食材，把八角、花椒、大蒜裝進調料包並把它也放入湯中。
中小火煮約30分鐘，中間加入適量鹽，最後大火收湯汁，加少量味精出鍋。
