屬於中性體質的人，可以正常食用十谷養生餐，熱性體質者，要注意自己身體變化適度調節攝取及用量。如果只是攝取十谷中的每一個單一食物，將會營養不均。一天三餐不間斷攝取十谷，食療草本和食療養生的效果將增加，不僅能預防文明病、心血管疾病，更有預防的效益。
人體有三種體質現象：
寒性體質的現象
1.性情懶散。2.貧血。3.萎縮。4.無力。5.副交感神經偏於興奮。6.口不會渴，喜歡喝熱飲。7.尿量多而顏色淡。8.生理期較遲的體質者。
熱性體質的現象
1.性情容易緊張。2.興奮。3.亢進。4.交感神經偏於興奮。5.會口渴、喜歡喝冷飲。6.尿量較少而顏色黃濁。7.便祕。8.生理期不正常。
中性體質的現象
1.性情穩定。2.隨和。3.平順、有活力健康。4.交感與副交感神經平橫。5.食慾正常。6.睡眠良好。7.耐寒耐暑。8.精力充沛、尿量正常。9.生理髮育健全體質者。
十谷雜糧食療養生效果
糙米：性溫，適合虛寒性體質虛弱者食用。
中醫說：改善元氣不足、行動遲緩無力和精神不濟。
西醫說：預防食道癌與大腸癌，增加消化系統的功能，並且可降低血脂肪和膽固醇，並有預防高血壓功效。
燕麥：適合一般民眾，更適合於中老年人，不宜一次吃多，否則會胃痙攣。
中醫說：能降血糖、減肥、潤腸胃及消除幹便。
西醫說：有效降低人體中的膽固醇，對中、老年人的心腦血管病有極佳的預防作用。
黑糯米：應先浸泡一夜再煮，大多數的營養成分才會溶出。
中醫說：具有滋陰、益腎、健心、暖胃、明目、補血和安神等功能。
西醫說：治療頭昏目眩、腰痠等小病痛，對於少年白髮、婦女產後虛弱、病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的效果。
小米：小米的性味甘、微寒、無毒，歸經：入胃。
中醫說：具有滋陰養血的功效，並能使產婦虛寒的體質得到天然的滋養。
西醫說：小米具有防止反胃、嘔吐；並防治消化不良等功效。
小麥：性平偏涼味甘，小麥的澱粉有清痰、止疼去溼的功用，用香油調和塗患處，可治燙傷、面板生瘡。
中醫說：具有養心寧神、調理脾胃，並能除熱止瀉生津。
西醫說：止眩暈、冷汗、虛汗；並能鎮靜、生津液、養心、針對失眠心悸更具療效。
蕎麥：性寒，脾胃虛寒者不宜多食，否則容易產生脹氣、引起風寒疼痛。
中醫說：實胃氣、益氣力、練精神、能煉五臟穢。
西醫說：殺腸道病菌、消積化瘀、涼血、除溼解毒、治胃炎及蝕體內惡肉。
芡實：性味甘、澀、平，屬性較為平和，一般人可食。是老人和腎虛體弱者、消化不良者的最佳食物。
中醫說：主治溼痺、腰脊膝痛、補中、除暴疾、益精氣強志。
西醫說：具有健脾止瀉及補腎作用；主治脾虛腹瀉、遺精、滑精、尿頻、遺尿及白帶等。
蓮子：性味：甘、澀，平。歸脾、腎、心經。
中醫說：蓮子補脾止瀉，益腎澀精，養心安神。
西醫說：補中氣、安心寧、止腹瀉。
麥片：要避免長時間烹煮，以防止維生素破壞。
中醫說：能降血糖數值，潤腸胃，消除硬便。
西醫說：降低血壓、抑制糖尿病、預防心臟病。
紅薏仁：適用於一般民眾，尤其適用於體弱、消化不良的人。
中醫說：使身體輕盈、減少腫瘤發病。
西醫說：抗氧化、防癌和消炎。
摘自賣姜翁網站
原作者： shiliaoyangsheng