北蟲草也叫蛹蟲草或蟲草花，俗名不老草，是蟲，菌結合的藥用真菌，現代珍稀中草藥，它是在1986年的8月被瀋陽市農業科學研究所食用菌研究室在瀋陽棋盤山水庫北岸林地發現。它不僅含有豐富的蛋白質和氨基酸，而且含有30多種人體所需的微量元素，是上上等的滋補佳品。
食材食譜熱量：79.2(大卡)
主料 北蟲草鮮品250g水鴨1只
輔料 無花果2粒陳皮1/4片薑片2片
方法/步驟
北蟲草洗淨，水鴨洗乾淨，放入滾水內煮5分鐘，取出
陳皮淨軟颳去囊
水煲滾，將北蟲草、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾
改文火煲兩個半小時，加鹽調味
注意事項
北蟲草草長5~8公分，金黃、桔黃色，又稱北冬蟲草、北蟲草、蟲草花，是一種名貴的藥用真菌，與青海冬蟲夏草同屬於真菌門蟲草屬，有相似的藥用和滋補功效。卻不像蟲草貴，口感還不錯，其性質平和，不寒不燥，具有補肺、補腎和護肝養肝的功效，主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促。現代醫學更發現其具有平衡荷爾蒙和提高免疫力的作用，補益效用相當多，最適合肝腎陰虛人士食用。