夏季如何清洗蔬菜更健康?

不同的蔬菜有不同的清洗方法，只有正確地對它們進行處理，才能保證食物的乾淨，讓我們吃的更加安全、更加放心。

方法/步驟

像土豆、蘿蔔等蔬菜是生長在泥土裡的，表面不太可能會有農藥，因此只需沖洗一下表皮，然後用刨子把皮削去就可以了。

綠葉蔬菜的菜葉都比較大，像三月清、空心菜等等，上面被噴灑到的農藥就比較多，這就必須先用流水沖洗，然後再用淘米水浸泡幾分鐘才可以食用。

彩椒、番茄等果實類蔬菜可以用標明適用於蔬菜洗滌的洗潔精進行清洗，然後再用流水洗淨。如果不放心，也可以去皮再食用。

菠菜中含有草酸，所以吃上去口感澀澀的，需要在開水中焯過再吃。

南瓜和冬瓜比較容易存放，買回來之後不要急著吃，先放上一兩天，等到農藥揮發差不多了，再削皮烹飪。