兩個人的小日子：[2]晚餐臘鴨腿炒松花?

從沒炒過的一道菜，臘鴨腿配松花，第一次做，味道還不錯哦！

食材食譜熱量：20.5(大卡)

主料 臘鴨腿1個松花3兩

輔料 幹辣椒少量姜少量

方法/步驟

買回的臘鴨腿用熱水衝下備用。炒鍋中放水燒開後把臘鴨腿放入鍋中，多煮一下，這樣最後鴨腿不會太鹹，髒東西也煮的乾淨些。

在煮鴨腿的時候，可以順道處理下松花了，用水洗乾淨，把松花一朵朵掰開，大點的就用刀切成片備用

趁熱用刀背敲打煮好的鴨腿，這樣方便將鴨腿用手撕開，將鴨腿撕成一小條，沒法撕的骨頭、鴨皮什麼的用刀切下。

炒鍋中放油，放入切好的松花，炒熟後裝盤備用

炒鍋中油燒至6成熱，放入幹辣椒和薑絲，小火翻炒出香後，把處理好的鴨腿放入鍋中，小火翻炒出香味

放入松花中小火翻炒，翻炒幾次後，加入清水少許，再炒幾次到鍋中快沒水了裝盤凱開吃啦。

注意事項

炒松花的時候不要放鹽，因為臘鴨腿本身鹽分超多