上午LG突然來個電話說，能不能做個蔓越莓的吐司，他公司同事吃了貓做的吐司，一直念念不忘，還想再吃，有粉絲哦，那還等什麼，趕緊滿足人家的要求才對，下午提前回到家中，取出新入手的麵包機就開幹，因早前就聽說那位友人喜歡吃軟麵包，所以這次做的吐司，貓在原來配方的基礎上，把水量稍微調整了一下，增加了不少，雖然整形時稍微困難了點，但勝在最終出來的成果是非常柔軟的，喜歡香軟麵包的親們，可以參考一下哦。
食材食譜熱量：972.7(大卡)
主料 麵包粉400克小麥胚芽50克牛奶250克黃油40克酵母5克鹽4克糖40克
輔料 蔓越莓35克白芝麻少許
方法/步驟
把除了黃油，蔓越莓，白芝麻之外的其餘食材全部入麵包桶中，開啟和麵程序。
約10分鐘左右，取一塊麵團，可撐出一張較粗的面膜後，加入黃油，繼續和麵。
約30分鐘左右，取一塊麵團檢查，可以輕鬆拉出一張薄而韌的薄膜，此時加入蔓越莓幹，揉勻，麵包機選擇發酵模式，即可進行基礎發酵。
約1小時20分鐘左右時，麵糰漲發至原來的2.5倍大小，取出輕壓，按出大氣泡。
分割成三個小劑子，鬆馳10分鐘。
取一塊鬆馳好的麵糰，輕輕擀成長片。
因麵糰水分大，特別地柔軟與粘手，捲起來比較費力，所以可藉助刮板，由一頭邊鏟邊捲起。
擺入麵包桶中，進行二次發酵，當面團漲至8分滿時，刷上一層麥芽糖水，灑上白芝麻，開啟烘烤模式，時間約40分鐘左右。
注意事項
1.本配方的水量較大，整形時可能會有些粘手，可用少許乾粉輔助，但切記不可過多地摻入乾粉，以免影響口感。
2.蔓越莓幹如果是太大塊，可稍微切小些。