四川夏日爽口小吃涼糕簡易做法?

涼糕是四川的一款特色小吃。其味美香甜沙軟，食之清爽可口清熱去溼、健脾止瀉的功效。

食材食譜熱量：1232.5(大卡)

主料 大米300g

輔料 生石灰200g紅糖適量水2000g

方法/步驟

將生石灰加水放置一晚備用，

將生石灰水放入小鍋中少開放涼備用（大概500g），紅糖加水在鍋中熬開（中小火熬至濃稠）備用，大米加水侵泡2個小時左右

找一些盛涼糕的碗裝入大一點的容器中，燒好開水加入將碗燙一下趁熱撈起備用

將侵泡過的大米淘洗乾淨，用打漿機打成米漿放入鍋中熬煮熟透，熬煮時候要把備好的水加足調勻，不停攪動不能生鍋糊鍋，待米漿熬煮到濃稠時候加備好的石灰水，不能一次加入要慢慢加，一邊加一邊不停的攪動米糊，直到米糊熬出香味由濃稠變為稀薄狀在熬煮一會

將熬煮好的米糊裝入備好的碗中，等待涼透後，加入紅糖水，美味完工。