泰式酸辣魚的做法
食材食譜熱量：255.1(大卡)
主料 烏鱧1條雞蛋1個生菜適量食鹽4克
輔料 蔥8克姜8克植物油10ml酸辣醬1大勺
方法/步驟
買魚時店主已經把魚處理好，回家清洗去魚的黏液即可
雞蛋取蛋清和姜、蔥、鹽、油一起放入盛有魚的容器裡，並將所有主、副料攪拌均勻，醃漬20分鐘
酸辣料理煲開啟後放入容器裡，加入適量的水將其調勻成濃汁
起鍋燒一鍋開水，將魚放入鍋中焯至表面變色，撈出瀝乾水分
另起鍋，放入少量的水並注入酸辣濃汁
鍋裡的湯汁開鍋後，放入魚片，煮制斷生，生菜先放在碗裡，魚肉和湯淋上即可
