怎樣做春筍紅燒肉？?

　　時下正是春筍上市的季節，非常鮮嫩可口，春筍吸收了五花肉的肉香，五花肉又被筍吸走了油膩，是一道非常家常的菜餚。

食材

春 筍

五花肉

蔥

八角

鹽

醬油

冰糖

雞精

步驟/方法

春筍切滾刀塊、五花肉切塊

春筍放清水中煮5分鐘

冰糖炒糖色

五花肉、蔥、姜、八角炒至斷生

倒砂鍋中加醬油、黃酒、鹽小火燒1小時，放雞精調好口味

ok

注意事項

春筍一定要先汆燙在沁泡才能去除澀味。