香口又有味道的玉米煎餅，家人都愛吃!雖然吃了有點上火，但不怕配著營養的疏菜，吃一兩次是沒問題的。
食材食譜熱量：2304(大卡)
主料 雞蛋1個玉米半根紅蘿蔔半根豬肉400克
輔料 蔥1根花生油3茶匙玉米澱粉1/2茶匙生抽2茶匙鹽適量料酒1/2茶匙蠔油1茶匙白糖5克清水適量
方法/步驟
準備好食材
胡蘿蔔洗淨剝皮，切小粒，玉米洗淨掰出粒，蔥洗淨切粒
豬肉洗淨，剁成肉末
把玉米粒、胡蘿蔔粒加進肉末裡再剁3分鐘
剁好的肉末放在一個容器裡，加上調味（一個雞蛋，蔥、蠔油、料酒、鹽、花生油），攪拌均勻
順著一個方向攪拌3分鐘，使它起肉絞，醃製1小時
醃製好的肉末，搓圓，再按扁
下油鍋，放入玉米餅，小火煎，煎至金黃色
煎至金黃色時加入2茶匙生抽調味
用少許清水、1/2茶匙玉米澱粉、5克糖做一個芡汁
玉米餅煎至九成熟時加進芡汁，大火收汁即可
注意事項
順著一個方向攪拌3分鐘，使它起肉絞，如怕起肉絞不好的話到市場買些肉絞加進去攪拌也可以
要小火慢煎。