按理說晚餐最好在酉時吃，這樣可以給脾胃在入睡前有足夠的消化時間。但是隨著生活節奏加快，對於上班族來說，晚餐真是越來越晚了。大多數上班族的晚餐多發生在戌時這個時間段。
方法/步驟
晚餐早吃可大大降低結石病的發病率。在晚餐食物裡，含有大量的鈣質。人的排鈣高峰常在餐後4~5小時，若晚餐過晚，當排鈣高峰期到來時人入睡，膀胱，不能及時排出體外，容易沉積下來形成小晶體，久而久之，逐漸擴大形成結石。
一天之中，最放鬆的時候就是晚上，也只有到了晚上才能真正放鬆下來穩坐在餐桌前，美美地大吃一頓。殊不知，這是極不符合養生之道的。晚餐不當是引起多種疾病的"罪魁禍首",一些常見慢性疾患正是不良晚餐習慣長期作用的結果。
在現實生活中，大多數家庭晚餐非常豐盛，這樣對健康不利。攝入蛋白質過多，人體吸收不了就會滯留於腸道中，會變質，產生氨、硫化氨等有毒物質。若脂肪吃得太多，可使血脂升高。晚餐經常進食葷食的人比經常進食素食的人血脂一般要高3~4倍，而患高血脂、高血壓的人如果晚餐經常進食葷食無異於火上澆油。