隨著年關的臨近，許多企業為增強凝聚力組織員工開展年終聚餐；親朋好友也借難得的機會相聚一起吃一頓；既然是難得的機會，免不了喝酒，免不了多吃。所以，在這樣的聚餐場合，應該怎樣吃才更健康呢？小編就與大家一起交流一下這個話題。
工具/原料
餐桌
方法/步驟
飲料以紅酒為首選。
在一年一次的年終聚餐，大家相聚一起免不了喝點飲料助助興。在眾多的飲料大家族中，小編建議以紅酒為首選。因為紅葡萄酒中的多酚物質可以預防血栓形成的功效；還有紅葡萄酒中的白藜蘆醇可以發揮抑制癌細胞的作用。
飯前水果比較合理。
與餐食相比，水果容易消化與吸收，故而順序以先水果後餐食比較合理。因為水果中含有大量的果糖和葡萄糖，餐前飲用可以較快提高血糖濃度；水果的粗纖維會給胃帶來飽脹感，有助控制食慾，避免聚餐帶來的暴飲暴食。
接著喝湯滋潤胃腸。
吃完水果以後，可以接著喝點雜糧湯。這時候喝湯不但進一步增加飽腹感，而且還有助於滋潤和保護胃腸；特別是可以減少酒類飲料對胃腸的刺激；更有助於促進胃腸的消化功能。
素食主角葷菜為輔。
聚餐時建議以素食為主角，適當的加幾個葷菜比較合適。因為素菜為主更有利健康，一可以防止攝入過多的高脂飲食，二則素菜中植物纖維促進胃腸蠕動有利消化。葷菜中要以魚類為主，一是容易消化吸收，二則魚肉的鎂元素對心血管有保護作用。
聚餐主食麵條更好。
相比較米飯，麵條不是脂肪性食物，但可以帶來更好的飽腹感，所以不會有發胖的風險。建議聚餐時的主食選擇麵條更為合適，發胖風險比米飯要小，具備不錯的飽腹感。
飯後菠蘿有助消化。
如果聚餐後經常出現消化不良的現象，可以吃點菠蘿助消化。因為菠蘿中含有特殊的蛋白酶，可以彌補人體消化蛋白質的酶含量不足，從而有助餐後的消化。注意，空腹時不宜食用，以免蛋白酶傷害胃壁。
核桃有助消除油膩。
如果餐桌上菜餚比較油膩，餐後吃些核桃有助消除這種感覺。因為核桃中含有的特殊氨基酸，可以減少食物中高脂肪對動脈血管的損害，從而保持動脈的柔軟活力，防止動脈硬化。
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