關於淘米水的各種功能，各類達人可謂是把它發揮到了極致，尤其是在食物保健和美容養顏方面。現在稻穀和大米產業存在各種亂象，淘米水很可能含有各種對人體健康不利的物質，盲目用於食物和美容護膚，有一定的健康安全風險，不清楚稻米來源的安全性情況下，建議不要濫用淘米水。
方法/步驟
由於工業、礦業等行業的汙染，很多農田的重金屬嚴重超標，而穀殼是富集重金屬的部分，稻穀脫殼後，大米里混有一定的糠麩粉末，這些粉末就存在淘米水裡，一旦把淘米水用於食物加工，就無形中給人體富集重金屬了。因此，在使用淘米水之前，最好先沉澱，取澄清液用於加工食物。
倒伏、洪澇等原因，都會導致稻穀浸泡在泥漿水裡，這樣的稻穀採收後，帶著大量泥塵，稻穀脫殼後，這些泥塵會被打得更加粉碎成為微塵。這些泥塵能輕易進入毛孔，在腸胃沉積也不好，因此，淘米水的沉澱物不要亂用，第一次淘米水也要棄置。
一些稻米加工廠商和銷售商都存在黑心行為，把黴變的稻米跟好的稻米混在一起銷售。黴變的稻米含有黃麴黴素，而黃麴黴素具有致癌作用，對人體健康有害無益。因此，含有黴變顆粒的大米的淘米水，最好不要用於食物加工，用於美容護膚也要謹慎。
現在很多農村都是汙水橫行，很多農民被逼無奈，只能在汙水田裡種水稻，這樣種出來的水稻，不但含有有毒有害物質，就連表面也沾有大量病菌，尤其是生活汙水種植的水稻。因此，就算是自家水稻產的稻米，如果是汙水田裡種的，也最好不要用淘米水來進行護膚美容，否則面板有傷口的話，很可能造成病菌感染，毀容的時候就後悔晚了。
水稻生產中普遍使用農藥，有的非吸收性農藥會殘留在穀殼表面，稻米生產過程中，這些稻殼就會產生一部分粉末混在大米里，這樣得到的淘米水就會富集農藥，因此，那種粉末比較多大大米，儘量不要用其淘米水（當然也不止是防止農藥富集，還要防泥塵等）。
一些不法大米廠商和銷售商，為了大米的賣相，為了把劣質稻米銷售出去，會採用各種化學藥品對大米進行非法加工處理，美白拋光，這樣加工過的大米，對人體有害。如果發現買回來的大米存在化學藥劑的氣味或是淘米水有油星，最好不要用這樣的淘米水。
