蓋菜微苦，怎麼做的好吃，還需要自己的研究。我通過搭配不同的調料，嘗試做出來了一種沒那麼苦的蓋菜。蓋菜清淡，而且比較爽口。
食材食譜熱量：800(大卡)
主料 蓋菜適量肉小塊
輔料 蒜兩瓣辣椒一段花椒少許
方法/步驟
肉切片，我這裡的肉肥肉比較多，所以會切的很薄。
蒜切細，這樣容易散味，出蒜香。
辣椒、花椒準備好。
加油，熱鍋，放入肉片、花椒、辣椒。
因為肥肉比較多，所以我炸幹了。
放入蓋菜，翻炒。
5分鐘後，關火。放鹽和味精。
注意事項
整個過程少加水，加水容易將蓋菜的苦味擴散。