銅普遍存在於我們的飲食中，包括瘦肉、貝類以及許多蔬菜水果中。最新研究表明，長期過量攝入銅可能會引發早老性痴呆症。
銅普遍存在於我們的飲食中，包括瘦肉、貝類以及許多蔬菜水果中。最新研究表明，長期過量攝入銅可能會引發早老性痴呆症（阿爾茨海默氏症）。
該研究由美國羅切斯特大學的科研小組進行。通過對小鼠和人的大腦進行實驗，他們找到了銅加速早老痴呆症發病的分子機制。
研究發現，銅進入血液迴圈後會在向大腦供血的毛細血管內、即腦血屏障處蓄積。通常，澱粉樣蛋白會在腦血屏障作用下由血管排出，而蓄積的銅會破壞腦血屏障中一種蛋白質的運作，抑制澱粉樣蛋白排出。研究者在小鼠和人的大腦中都發現了這種現象。
此後他們又研究了銅對患早老性痴呆症小鼠的影響。結果發現，由於腦血屏障損壞，銅可以自由進入腦血管中，刺激神經元產生更多的澱粉樣蛋白。同時銅還可以與澱粉樣蛋白髮生反應，引起蛋白質結合，產生堵塞，而腦部廢物清除系統難以將其清除。