北方人都喜歡吃麵食，今天我教大家做東北特色的燙麵大蒸餃(包菜粉條肉餡的，親們也可以根據自己喜歡更換餡料）
食材食譜熱量：3459.5(大卡)
主料 麵粉 700克 芹菜 50克 包菜 400克 豬肉 200克 粉條 30克
方法/步驟
粉條提前用冷水泡好，這樣煮的時候熟的快。把準備好的蔬菜和肉剁成餡.
把肉餡加入少量的水攪勻，在放入十三香，醬油，食用油拌勻，最後放入切好的蔥末拌好備用。
把泡好的粉條冷水下鍋煮熟撈出用冷水過涼，再放入剁好的菜餡開鍋煮軟（有的人喜歡剁菜時放鹽殺出水分，用鹽殺的菜餡硬沒有用水煮的好吃）煮菜的時候我們把煮好的粉條切幾刀不要太碎，菜煮好後冷水過涼，瀝乾水備用
下面我們來和麵，一定要用燒開的熱水，邊倒開水邊用筷子攪拌，像圖片這樣大部分麵粉都燙到後在改用涼水和，面一定要和的軟不然做出的蒸餃很硬就不好吃了，面軟會有下粘手，手上抹點油就好了，揉好的麵糰餳15-20分鐘
餳面的時候我們把剛才準備好的餡加入適量的鹽和味精拌好
把餳好的麵糰揪成劑子扞成皮，放上餡對摺包成餃子
包好的餃子要等水開後在放到屜上蒸，15分鐘後，美味的東北特色大蒸餃就出鍋嘍！
注意事項
面一定要和的軟 不然餃子會很難吃
上屜時可以再屜上摸點油 防止餃子粘鍋
餡料可以根據自己的喜好隨便跟換