地三鮮是我們東北人常見的名菜啊，哈哈~好吃又下飯。主料就三樣--土豆、茄子、青椒。之前朋友跟我說這三湊在一起叫茄科三傑，我還真沒搞清楚，後來問了一下度娘，搞清楚了~這仨都是茄科植物。。。。。。好吧~就這麼個茄科三傑~
食材食譜熱量：1141.5(大卡)
主料 茄子四根土豆兩個辣椒兩個
輔料 鹽一小勺雞精一小勺醬油適量糖少許蒜兩瓣
方法/步驟
茄子、辣椒、土豆三兄弟洗乾淨，分別切成滾刀塊、片兒和片兒~
鍋裡倒入油，加熱到七分熱，將茄子倒入油中，中火炸，炸到茄子變軟~
茄子撈出來，控油
再將土豆片倒入鍋中，中火，炸至外焦裡嫩，表皮酥脆
將土豆片撈出來，控油
鍋內留底油，將辣椒倒入鍋內，炒
之後倒入茄子和土豆，一起翻炒，同時加入輔料中的調料，一起翻炒，最後加入蒜末，出鍋~