怎麼做鍋巴飯鍋巴米餅?

玩一理冷飯，最初就是想著做一份米餅，沒有想到在沒加麵粉的時候，成型成不了，一下子就鬆散掉了。於是就有了二種吃法。。。。用電餅檔烙煎出來的炒飯，那感覺真叫一個酥香脆，牙口好的人真當叫一個喜歡呢。我老姐直乎好吃極了。送上先希望大家也喜歡哦。

食材

1份冷飯 1份 蝦 仁

適量油 適量 韭菜 肉末 適量 醬油

方法/步驟

備好所用材料，冷飯，韭菜肉末，蝦仁。

冷飯跟韭菜肉末加至一起。

拌至鬆散均勻竄味。

加適量醬油提味。

再加入蝦仁拌均勻。

電餅檔加油預熱，將調好的食材下至餅檔中，煎烙至飯粒脆酥香即可。

也可以在拌好的米團里加入適量麵粉。

揉至微有粘感。

成大小相等的飯糰。

煎烙至飯糰二面酥香熟透即可。

一份是鬆散的鍋巴飯。

一份是脆香的鍋巴餅就完成了。

注意事項

在烙制的時候要注意油的用量，微微多一點。