小吃——砂鍋紅薯粉?

紅薯粉澱粉含量沒有土豆粉多，吸水、吸油的能力差一些，吃起來比較爽口。煮了一鍋紅薯粉，當我和兒子的午餐。

食材食譜熱量：151(大卡)

主料 紅薯粉200克韭菜100克烀肉半小碗胡蘿蔔幾片

輔料 鹽適量雞精少許耗油1勺

方法/步驟

紅薯粉用冷水泡軟，這樣好煮一點。（半個小時就不打挺了）

紅薯粉放砂鍋裡，加冷水淹沒，開大火煮。

誰開放烀熟的肉，在放幾片胡蘿蔔。

放耗油，鹽和雞精調味。

最後放韭菜，煮10幾秒鐘，韭菜顏色變深就關火。

蓋上蓋子燜5分鐘。

開蓋就可以吃了。湯被紅薯粉吸了一部分。

注意事項

紅薯粉不泡的話要煮十分鐘，泡過煮4、5分鐘，燜幾分鐘就熟。

燜的過程中紅薯粉會吸走部分湯，喜歡喝湯的多放點水。