怎樣沖泡好一杯普洱茶??

普洱茶最返璞歸真的品飲方式,就是清飲,清飲的普洱茶是指不新增任何輔助茶類、作料來混搭沖泡,人們可以一邊感受普洱茶最原始滋味,更可以感受普洱茶在沉浮中、猶如人生一次次起起伏伏、沉沉落落,富有禪意喝詩意,這樣的方式多見於漢族和茶館之中。 一、沖泡方法

採用高衝低泡的方法:高衝低斟

高衝,即沖茶時,須將水壺提高使沸水環壺口、緣壺邊沖人,避免直衝人壺心而且要做到注水不可斷續,但也不能急促。“高衝”能使熱力直透罐底,使茶沫上揚,不僅美觀,也能讓茶味更香。低泡,就是將茶壺中的茶湯,斟到各個茶杯中。長期的飲茶實踐要求:分茶時,將茶壺提起,宜低不宜高,以略高於茶杯口沿為度,而後再將茶壺中的茶湯傾人各個茶杯。泡茶,茶壺要儘量靠近茶杯,這樣才能防止熱氣四散,不致茶香過早揮發。同時,低泡還不會激起泡沫,也不會發出聲響。

二、沖泡普洱茶最好的茶具:

1、土陶瓷壺:由於普洱茶的沖泡適宜使用大一點的茶具以更好的表現出普洱茶的色、香、味等品質特徵。土陶瓷壺一般體積較大,其特有的古典粗獷的美更符合普洱茶深厚的陳韻,故土陶瓷壺是沖泡普洱茶的好器皿。生命之葉老巖泥茶具、陶泥茶具就很好保留古樸粗獷的形制,對泡茶的養水活性幫助非常巨大。 2、紫砂壺:紫砂壺的透氣性和保溫性也可作為沖泡普洱茶的器皿。 3、蓋碗杯:蓋碗清雅靈便,也不失為沖泡普洱茶的器皿。

三、沖泡普洱茶的用水及溫度: 古樹普洱茶在沖泡的時候,一定要選用上等水質,若是選用不來雪水雨水、就儘量選用純淨水,且水要燒開,儘量達到90以上的溫度。這樣在洗茶的時候,可以延長洗茶時間,多是洗兩道茶葉,個人經驗時間為第一道洗茶時長30多秒,第二道洗茶則是要在一分鐘左右。

四、普洱茶沖泡的另類方法: 古樹普洱茶沖泡時,不要害怕會沖泡出苦味澀味,好茶不怕泡,不好的茶才會要很講究沖泡技巧和方法,這裡教大家兩種能將古樹普洱茶沖泡到更好程度的方法: 1、悶泡法:每次倒出茶湯時都留根(也叫湯底),或出六留四,或出五留五。之所以選擇這種方法是因為熟普的口感和韻味具有相對的穩定性,留根不影響每泡的味道,反而能浸出它的醇香。 2、煮茶法:煮茶的工具多陶爐或以酒精加溫燒煮,加上一把紫沙制的茶海即可。用這種普洱茶的沖泡方法多半是遇上一餅好熟普,泡到茶湯已淡,但仍不捨丟棄,繼而煮之續其茶香。

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