別看天津人對煎餅果子這麼熱愛，但您如果來天津旅遊，想在飯店裡找到它，找到的可能性是灰常灰常滴小的，唯有到一個個推著小車的商販處才能品味到含著濃郁津味文化的市民小吃。說它是市民小吃一點也不為過，它是千千萬萬天津人每天的必備早點，雖然平民之極，但是卻也別有一番精緻在其中。
食材
材料 綠豆 面， 小米 面， 白麵 ，果子（天津話，指 油條 ）， 雞蛋 ， 甜麵醬 ， 腐乳 ，蔥，水
步驟/方法
將綠豆麵、小米和白麵面按照1:1:1的比例加水，混合成麵糊
蔥洗淨改刀，腐乳用開水化開
平底鍋中放少許油，塗勻，鍋熱後放入麵糊攤成圓餅
帶麵糊凝固後放入雞蛋，攤勻後放入蔥花，翻面兒
在另一面兒上塗上甜麵醬和化開的腐乳
放入果子，捲起後對摺即可
