首先是準備好原料。
比如：主料：豌豆（煮）500克
輔料：瓊脂2克
調料：白糖150克
原料準備好後就可以開始做了。
食材
主料： 豌豆 （煮）500克
輔料： 瓊脂 2克
調料：白糖150克
步驟/方法
去皮幹豌豆洗淨用清水浸泡4小時以上
將泡發的豌豆放入鍋中，加豌豆體積3倍的水，煮至豌豆軟爛，晾涼。（泡發好的豌豆很好煮的）
再將煮軟的豌豆和適量清水放入料理機中磨細，倒出豌豆茸過篩，這樣可以更加細膩
瓊脂泡軟，放入小鍋中加少許水，煮至融化
將過濾好的豌豆茸放入鍋中，加白糖和溶化的瓊脂翻炒，去處多餘的水分。當用鏟子剷起豌豆茸落到鍋中，不會很快的和鍋內的豌豆茸融合在一起可以堆高時，關火
將豌豆茸倒入平底的容器內，加蓋溼布晾涼，再用保鮮膜包好，放入冰箱內冷藏，吃的時候切塊裝盤，可以淋上糖桂花或蜂蜜吃，就是什麼也不放也很好吃的
