“蓮”是屬於睡蓮科的一種水生植物的總稱。主要生長在夏秋季節。它不僅帶給人們美景，也給人們帶來健康，可以說蓮全身是寶。蓮的一家成員有的是食物，有的是藥物，有的既是食物又是藥物。這一家子體現了中醫說的“藥食同源”理念。
步驟/方法
荷葉
荷葉是蓮的葉。中醫說，荷葉味苦，性平。能清熱，解暑，解渴，升發清陽，醒神，避穢氣，除濁氣。適用於暑熱、睏倦、頭昏、消渴、暑溼或脾虛洩瀉、體臭等人群。荷葉做的膳食有“荷葉飯”、“荷葉粥”、“叫化雞”、“荷葉米粉肉”等。
升清除濁荷葉洗液
配方：鮮荷葉1～2張，或幹荷葉2～4張，水適量。
製法：將荷葉放入搪瓷或不鏽鋼洗臉盆中，加水適量，加熱煮沸即可。
用法：浴後用此液擦身。
功效：升清化濁，爽身香體。
適用人群：男女老幼，愛香人士。
荷葉茶
配方：幹荷葉2～4克（1湯匙大約1克碎幹荷葉），沸水適量。
製法：將荷葉放在保溫杯中，用沸水沖泡，代茶頻飲用，邊飲邊加沸水，味淡為止。
用法：每日飲用2～3次。
功效：升清化濁，解暑，止煩渴，清頭目，爽神，香身。
適用人群：男女老幼皆可，夏季尤宜。
荷梗
荷梗是蓮的乾燥葉柄。中醫認為荷梗味微苦，性平。能清暑，寬中，理氣功效。常用於中暑頭昏、胸悶氣滯等患者。
雙荷煎
配方：荷梗、荷葉各適量，水適量。
製法：將荷梗、荷葉放小鍋中，加水，以小火煎煮10分鐘即可。
用法：代茶飲用，每日2～3次。
功效：清暑，昇陽，降濁，寬中，理氣。
適用人群：中暑、夏季感冒，出現頭昏，胸悶，噁心，嘔吐等症之患者。
蓮花
蓮花也叫荷花，為蓮的乾燥花蕾，有紅、白兩種顏色。蓮花味微苦、甘，性平偏涼。具有活血化瘀養顏等功效。適用於血熱或血瘀性的面板失健、容顏欠佳女士。
蓮花養顏茶
配方：幹蓮花2～6克，（或鮮荷花1～2朵）沸水適量。
製法：將蓮花放置保溫杯中，加沸水適量，代茶頻頻飲用，邊飲邊加沸水，味淡為止。
用法：每日飲用2～3次。
功效：清熱，涼血，化瘀養顏。
適合人群：血熱血瘀如面色顴紅，口脣櫻紅或紫暗，多色斑等。
蓮鬚
蓮鬚也叫蓮蕊，是蓮花的雄蕊，其味甘、澀，性平。能通心氣，固腎氣，美容烏髮。
功效：適用於各種心神不寧、出血症、少年白髮、男女老少容顏失健欠佳者。
蓮鬚養心固腎駐顏茶
配方：幹蓮鬚（中藥店有售）3～9克。
製法：將蓮鬚放在保溫杯中，加沸水適量，1日內代茶頻頻飲用，邊飲邊加沸水，味淡為止。
用法：每日飲用2～3次。
功效：益心，固腎，護膚，養顏。
適用人群：中老年男女面板失健，容顏老化者。
蓮房
蓮房，也叫蓮蓬，是蓮的花托。它只供藥用。蓮房性苦、澀，性平。有散瘀，止血，調經功效。常用於月經過多，便血，尿血患者。為了增強蓮房的止血功效，常將它煆燒成炭。
蓮子
蓮子是蓮的種子。一顆顆蓮子就生長在蓮房裡邊。由蓮蓬裡現剝出來的鮮蓮子一般不用。等剝去果殼，晒乾了才用。蓮子味甘、澀，性平，有補脾，能益氣，化溼，養心，安神，益腎止瀉，減少白帶分泌。千百年來，民間一直把它當作上等滋補品。
益氣人蔘蓮子湯
配方：人蔘薄片1～3克，白蓮子10～15粒，冰糖適量，水適量。
製法：先將蓮子放入鍋中加適量水，用小火煎煮至蓮子8成熟，再加入人蔘和冰糖，至人蔘熟透即可。
用法：1日內1次或分次飲用湯汁和吃蓮子。
功效：健脾，益氣，養心，安神，固澀精氣。
適用人群：諸虛百損，倦怠乏力，食慾不振，失眠，慢性洩瀉，婦女帶下等。
蓮子六一湯
配方：白蓮子60克，甘草（飲片）10克，水適量。
製法：將蓮子和甘草共放鍋內，加水適量，以小火煮至蓮子熟透即可。
用法：1日內分次，趁熱吃蓮子，喝湯。
功效：補脾氣，固腎氣，祛溼，止帶。
適用人群：婦女泌尿系統感染，尿頻、尿急、尿痛，多白帶等患者。
蓮子燉豬肚
配方：豬肚1個（約500克）洗淨，內裝水發去心蓮子20～30粒，用線縫合。
製法：放鍋中加水清燉熟透。待冷，豬肚改刀切成絲，與蓮子共置盤中，加香油、食鹽、蔥薑蒜調料拌勻，即可食用。
用法：1日內1頓或分頓食用。
功效：有健脾益胃，補虛功效，可經常食用。
適用人群：對少食，消瘦，慢性洩瀉，水腫患者。
蓮子心
蓮子心為蓮子中的幼葉及胚根。蓮心由蓮子中取出，晒乾。現在由茶葉店做為草花茶來售賣。蓮子心發青綠色的為在蓮子新鮮時抽取晒乾的；而顏色偏黃綠色的為由幹蓮子中挖取的。質量以青綠色鮮抽者佳。
中醫說，蓮子心味苦，性寒。具有清心，瀉火，除煩，安神功效，多用於心煩，神昏，失眠等症。
蓮心茶飲
配方：蓮心0.5～1克，沸水適量。
製法：將蓮心放在保溫杯中，再加入沸水浸泡片刻，代茶頻頻飲用，味淡為止。
用法：每日飲用1～2次。
功效：清心，安神，除煩。
適用人群：心、腎經實熱，如口燥，口苦，舌紅，心煩，頭痛，頭暈，失眠等患者。
提示：蓮心苦寒，不宜久用，中效則停用，脾胃虛寒者慎用。
藕
藕為蓮的肥大根莖。藕味甘，生則性寒，熟則性溫。能益氣，健脾，開胃，清熱、生津，解渴，清瘀，止血。藕節為藕與藕之間的結節。它只供藥用，由醫生掌握，生活中不多用。
秋梨白藕汁
配方：潔淨的秋梨去核，白藕去兩頭藕節，各等量。
製法：將梨、藕和少量飲用水用榨汁器絞碎，取汁。
用法：每日適量飲用。
功效：清心、脾、肺三經火熱，養三經之陰分。
適用人群：口乾，口渴，舌燥，咽乾，咳嗽，痰黃等患者。
鮮藕薑汁
配方：去節鮮藕500克，生薑20～40克，飲用水適量。
製法：將藕，生薑和水放置榨汁器中，榨取汁液。
用法：1日分3次飲用，飯後為宜。
功效：調和脾胃，止瀉。
適用人群：脾胃升降失調引起的腹痛，腹瀉患者。
順便說一下，藕粉是老藕用水洗出來的澱粉加工品。其味甘、鹹，性平。有益氣、養血、和中、生津等功效，為病後、產後、術後諸虛百損良好康復食品。
藕粉糊
配方：藕粉適量，飲用水適量。
製法：將藕粉放在碗中，先用少量冷水將藕調勻，再用沸水衝調成糊狀即可。
用法：隨意隨量小吃。
功效：補氣養血，強身健體，康復病體。
適合人群：常人病人皆可。