布朗尼(Chocolate Brownie)——可愛的巧克力蛋糕,據說是一個胖胖的黑人老嬤嬤圍著圍裙在廚房做鬆軟的巧克力蛋糕,卻忘了先打發奶油而做出的失敗的蛋糕,這個蛋糕的溼潤綿密成了意外的美味,這個可愛的錯誤讓布朗尼成為現在美國家庭最具代表的蛋糕……
食材
無鹽 奶油 100克、細砂糖50克、鹽1、5克、全蛋80克(約2個),苦甜 巧克力 50克、低筋 麵粉 80克、可可粉30克、核 桃 適量。
方法/步驟
先將黃油放室溫軟化,加糖,鹽打發成淡白色的羽毛狀。
之後加入2個雞蛋,攪拌均勻
提前將巧克力隔水融合,稍涼後與奶油混合
加入過篩的低粉, 可可粉,核桃仁,切拌均勻
由於分量少,只好用紙託了