水，約佔人體組成的60-70%，是維持生理正常機能不可或缺元素之一。但是當細胞內外鈉離子和鉀離子的平衡改變，多餘的 水分從細胞內跑到細胞和細胞的間係中，體內的迴圈受到影響，整個人就開始感覺浮腫虛胖了起來。這個現象尤其對於正在試著減重的人更是 一大困擾，明明應該下降的體重數字都被水分填滿回來。水腫不但可能是體態上的問題，更有可能嚴重到疼痛或的程度。
方法
避免吃進太多的鹽：鹽在我們的飲食中無所不在，從煮菜加的粗鹽、醬油，到調味料、罐頭或加工食品，甚至一些飲料中都含有不少的鹽。當攝取過多的鹽分的時候，水分子會從細胞內跑到細胞間係中，也就是這些水分會讓面板看起來浮浮泡泡的，身體的迴圈慢下來，下半身也容易變得腫腫的。每日鈉的飲食建議量為2300毫克，然而根據美國的營養調查，一般人平均每天約吃進去5000-6000毫克、相當於快要兩倍的量!
你的飲食少“鉀”了嗎：鉀和鈉的平衡是決定水分在身體怎麼跑的重要因素之一，因此注意鉀的攝取量也很重要。高鉀的食物包括: 低鈉鹽、茶、咖啡、大部分的蔬果類食物如深綠色蔬菜、香蕉、草莓、哈密瓜等。水腫通常是身體試著告訴你它少了什麼或多了什麼的時候，因此我們如果可以均衡飲食、攝取完整的營養素，尤其是攝取足夠的鉀和纖維素，輕輕鬆鬆就可以打敗水腫的煩惱! 怎麼樣吃才是均衡飲食呢? 美國醫學界包括美國心臟協會、美國營養學會都推薦的戴舒飲食就提供了很好的飲食原則: 包括均衡五大類食物、選用低油脂食品、多選用高纖維食物、少鹽及加工食品等等。
多喝水：都水腫了還要我多喝水?!沒錯!為求生存，人體已經演化到利用降低新陳代謝率在飢荒時期自存自給，同樣地，在缺水的狀態下，人體自然 會啟動”存水”的機制。因此，喝水喝得不夠多的人，通常不自覺就加入了水腫一族。 一般飲水的建議量為2000cc, 相當於8杯的量，如 果運動量增加或長期處於溫度較高的地方則需要更多的水分攝取。水分的需求量通常因人而異，注意口乾或口渴通常就是身體告訴你它需要水 的時候。補充水分時儘量就以白開水為主，避免加糖性或含咖啡因的飲料，因為這些飲料通常會給你不必要的卡路里，還會增加排尿量讓身體處於更”渴”的狀態。
今天"動”了沒：你也是能坐就不走、能坐就不站的現代人嗎?方便的生活型態常常讓我們一坐就是一整天， 但不要忘記體內水分的移動和身體的活動有很大的關係。人 體經由活動、流汗來排除多餘的鹽分(鈉)及水分，激烈運動會使心跳加快、血管舒張、全身迴圈量増加，而使排尿量也隨之增加，自然而然擺脫水腫族的行列。
這些食物很利尿：“利尿”這個詞泛指任何能讓身體增加排除水分速度的物質，很多食物(甚至飲料，如茶、咖啡等)都多少有利尿的作用：冬瓜、大黃瓜、紅豆、薏仁、西瓜、番茄、韭菜、橘子、石榴、葡萄、紫蘇等都是常見的利尿食品。
注意事項
營養師在這裡提供一些預防生理性水腫的飲食原則，但是還是要提醒您除了飲食之外，最好找出是否有其他造成易水腫體質的原因，如：久坐 不動、荷爾蒙失調、不當的藥物使用、心臟腎臟或肝臟功能不良等等，才能治標又治本，脫離水腫一族的行列。