食材
油 豆腐 10個
肉碎 200克
香菇 碎 適量
香芹碎 適量
姜 末 少許
雞蛋 1粒
蠔油 1湯匙
玉 米粉 1茶匙
幼鹽 適量
胡椒粉 適量
橄榔油 2湯匙
方法/步驟
預備好所有用料。
油豆腐其中一面用刀割開凹字形。
把裡面的豆腐肉挖空（不要丟)。
肉碎中加入香菇碎，香芹碎，少許鹽和胡椒粉，雞蛋，豆腐渣一起拌勻。
每一片油豆腐塞滿足夠的餡料。
放進蒸鍋裡蒸10分鐘至熟。
鍋中放1杯高湯加入蠔油，橄榔油，鹽，胡椒粉煮滾拌入用少許水調好的玉米粉勾芡，淋在豆腐上面即可。
