最近市場開了一家客家豆腐坊，這家豆腐坊滿足了我思念家鄉的味道。油炸豆腐是我家鄉一道名菜，每逢過年或節日的時候家家戶戶都會做這道菜來慶祝喜慶的日子！
食材食譜熱量：376.5(大卡)
主料 豆腐4塊瘦肉3兩蔥2棵
輔料 油1勺鹽2勺
方法/步驟
將瘦肉、蔥洗淨，一起剁成肉沫（在剁肉沫的過程中要加入一勺鹽）
豆腐用清水洗一下，每1塊對半切成2塊，如圖
拿起一塊豆腐用筷子在白色中間夾開一個小口如下圖1所示，將剁好的肉沫釀進裡面去如下圖2所示，重複上面方法釀好的豆腐如下圖3
大火燒鍋：加入適量的油及鹽，攪拌均勻
將釀好的豆腐白色的那邊朝下，放入鍋內煎至微黃色，用鍋鏟鬆一下豆腐的底部，以防燒焦
加入適量的水，調至中火，蓋上蓋子
4分鐘左右，打開蓋子，加入適量的醬油，攪拌均勻
蓋上蓋子，5分鐘後就可以出鍋了
