別小瞧了西紅柿雞蛋湯，看似簡單的菜，不同的人，做出來的味道也不一樣哦，那怎樣做，才最好吃呢？
食材食譜熱量：195.6(大卡)
主料 西紅柿250g雞蛋2個
輔料 蔥20g姜10g
方法/步驟
將蔥、姜洗淨切成末，西紅柿洗淨切成片；
將雞蛋打入碗中，加入適量食鹽；
將雞蛋充分打勻；
鍋燒熱後，放入適量豬油；
油化開後，加入生薑，爆出香味；
在鍋中加入適量冷水；
水變熱後，不用等水燒開，加入切好的西紅柿，多煮一會，西紅柿的酸味才能煮出來，但又不能煮太久，不然西紅柿吃起來，就有種只剩下皮的感覺了；
加入適量食鹽；
水燒開後，加入雞蛋；
過一會再用鍋鏟攪動雞蛋，這樣蛋就能成形，不會變成蛋花；
加入適量麻辣鮮；
起鍋，將蛋湯盛到湯碗中；
放入香蔥，好喝的西紅柿雞蛋湯就做好了。
注意事項
西紅柿蛋湯好吃與否的關鍵就在於加入油後，先要把薑末炸出香味；
用豬油口感要比色拉油好。