四川菜很多都很好吃，特別是這個正宗四川泡椒鳳爪，更是受到了廣大吃辣的人的喜愛，想不想怎麼正宗四川泡椒鳳爪的做法呢？不難哦，一起跟著唯女網小編來學習下吧。
超市裡的鳳爪大多都加了防腐劑或者其它東西，要想吃到正宗又健康乾淨的四川泡椒鳳爪，那就自己動手吧
正宗四川泡椒鳳爪準備材料：
香料：子彈頭椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
配料：白酒，白醋，糖，鹽，味精，超市裡購買的瓶裝泡椒。
原料：雞爪子
配菜：洋蔥一個，芹菜少許
四川泡椒鳳爪做法步驟
挑選和購買好的鳳爪，可以在購買時就讓師傅把雞爪子的指甲剪掉 也可以買回家自己剪，洗乾淨雞爪裝在盆子裡。
在雞爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮 讓雞爪更加入味，泡出來更加香
加入子彈頭辣椒和花椒 白酒必不可少，準備一瓶白酒
把白酒倒進雞爪裡，和香料混在一起，並加少許的鹽，醃製一個小時的時間 所加香料和白酒根據你買的雞爪的分量適當加入。
加入冷水在鍋裡開始煮煮大概15-20分鐘的時間
煮好後呈圖上的顏色，然後關火泡十分鐘的時間
雞爪煮好了，撈起來用冷開水洗一遍雞爪 稍微洗一下就可以，不用太久，這樣可以洗掉鳳
然後將鳳爪放進加有野山椒的水裡,洋蔥切成絲，芹菜切成條放進去一起泡,
再加入一些糖，白醋，鹽，味精 泡2天之後就可以吃了。
一份好吃的鳳爪完成了，是不是很簡單呢？唯女們學會了嗎？