如何做雞絲杏鮑菇?

食材介紹

杏鮑菇300g 雞胸肉200g 姜10g 鹽15g 老抽2g 花椒麵2g 白胡椒粉3g

食材 食譜熱量：93(大卡)

主料 杏鮑菇 300g 雞胸肉 200g

方法/步驟

準備食材

杏鮑菇切粗絲。撒鹽醃製20分鐘。

雞胸肉切絲，用少許白胡椒粉醃製。

姜去皮、洗淨、切絲備用。

杏鮑菇殺出水分後，用清水沖洗兩遍，去掉多餘的鹽份，用盡你雙手最大的力氣將蘑菇絲中的水分擠幹。

鍋中熱油，油溫六層熱，中火，放入雞絲翻炒至變白，加入薑絲翻炒片刻。放入蘑菇絲，翻炒約2分鐘。加入適量花椒麵，翻炒1分鐘。加入適量老抽上色，適量鹽調味，翻炒均勻即可。