據說99%的人認為這是最下飯的家常菜
據說一提起川菜，許多人馬上想起的也是這道菜。據說它的做法很簡單，卻美味到深入人心。
食材食譜熱量：2969(大卡)
主料 五花肉適量
輔料 青紅尖椒適量大蒜苗（大蒜葉）適量生薑適量花椒適量豆瓣醬適量料酒適量白糖適量
方法/步驟
1、食材備齊。生薑去皮切片，青紅尖椒洗淨切絲，大蒜苗（大蒜葉）洗淨切段；
2、五花肉隨冷水入鍋，鍋中依次加入料酒、花椒、薑片。煮開後轉中火，煮8分鐘左右至五花肉約七八分熟時，撈起放涼；
3、五花肉切成薄片；
4、鍋中入少量油，直接下五花肉煸炒；
4、鍋中入少量油，直接下五花肉煸炒；
6、加入適量白糖炒勻；
7、接著放入青紅尖椒絲煸炒；
8、最後下大蒜苗（大蒜葉），炒至大蒜葉剛剛斷生即可
用具
煮鍋
炒鍋
注意事項
1、五花肉切的薄一些口感較好，不會膩。
2、大蒜苗一定最後下，以剛斷生口感最好。