醬爆螺絲固然好吃，可有些時候上火，還是需要吃清淡點，怎麼辦呢？當然選擇紅燒螺絲啦！
食材食譜熱量：66.1(大卡)
主料 螺絲380g
輔料 醬油5滴鹽5g黃酒60g醋10g蔥少量味精2g油40g
方法/步驟
將螺絲放到裝了涼水的鍋中,將螺絲與水一起燒開，再撈起.
開小火，在鍋裡倒入40g油。
等油燒得有點熱，放入生薑和鹽。
再加入大蒜頭，炒出香味。
倒入螺絲，進行大火爆炒。
爆炒到水乾，放入黃酒、醋、醬油，一定要按順序放。
在鍋裡適量的水，蓋上鍋蓋燒一會兒，燒開後加入蔥。
注意事項
螺絲一定要焯水。
放入黃酒後，一定要燒乾後加入其它調料。