菜品口味：鹹鮮
主要工藝：燉
主要食材：其他
所需時間：一小時
製作難度：普通
食材
白 蘿蔔 半個
雞腿 2個鮮 香菇 3個 姜 1塊蔥 半棵
鹽 1茶匙 胡椒粉 適量料酒 1勺香油 適量
步驟/方法
準備熬雞湯的料。
鍋內放水，放入雞腿，加料酒煮至60度左右停火，浸泡15分鐘。
砂鍋放足量水燒至溫熱，加入溫水泡過去腥的雞腿。
蔥姜切大塊。
蔥姜放入砂鍋，加入香菇。大火燒開後，轉小火燉1小時。
白蘿蔔挖成球。
放淡鹽水浸泡15分鐘撈出待用。
鍋內加入燉好的雞湯燒開(剩下的雞湯加鹽繼續燉20分鐘直接食用）
放入蘿蔔球，加鹽煮約2分鐘。
加胡椒粉。
湯汁收至三分之一時淋香油，可停火。
青蘿蔔皮切成葉子形狀擺盤。
先撈蘿蔔球擺成葡萄狀，澆入鍋內的湯汁。可用蔥絲點綴一下。
注意事項
切記按照上述步驟操作，不論成功與否，歡迎評論。
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