八月金秋是白洋澱河蟹最肥的時候，一年中吃河蟹的黃金時節到了，現在秋高氣爽，氣候宜人，荷花雖然少了，但是蓮蓬卻是最多的時候，遊蕩於白洋澱水面上吃河蟹吃蓮蓬，好不愜意。
線路特點：
秋季的白洋澱天高氣爽，氣候宜人，魚跳水面，蟹肥味香、魚船隊隊、捕撈繁忙；白洋澱河蟹味道鮮美、營養豐富；在河蟹最肥的季節釣蟹，體驗童趣，品嚐肥美蟹肉，讓人流連忘返！乘船遊覽澱內風光，穿梭與河塘之中，採摘成熟的蓮蓬。欣賞澱中夜色美景，將荷燈放入水中，傳達您美好的祝福。
白洋澱金秋的河蟹是充滿魅力的，這個季節就正是吃蟹的時候，河蟹個兒不大，殼薄，肉質細膩而有香味，雌性蟹黃足，雄性蟹脂多。
在秋色正濃的時候來白洋澱，除了吃河蟹，一定得入澱一趟，這樣才是不枉白洋澱之行了。坐上小舟在澱內盪漾，澱中遍生蘆葦、蒲草和荷花，現在除了漫漫的水面，滿眼都是開花的蘆葦，有的一片已經開著紅褐色的花，有的則還是剛剛開著花絮，大片地搖曳著，真的很美。
船行的路線彷彿九曲十八彎，那感覺就像是進了迷宮，也只有當地的船工才能夠識得這樣的水路。在澱內，所有的交通工具船就是車，水道就是路，兩旁的蘆葦就是樹。一路上快艇、畫舫和手劃的木船來來回回，就像是走在一條鄉間公路上。不時能見到三三兩兩的野鴨在蘆葦蕩裡自由自在地遊著，看樣子就知道它們生活得很愜意啊。
白洋澱的河蟹是一種著名的淡水蟹品種，而且早已出名。在白洋澱品蟹，還可以欣賞秋天裡北方湖泊風光，也是異於南方的完全不同體驗。除了蟹，白洋澱漁產也是很豐富的，味道極妙的全魚宴是白洋澱飲食的代表作。白洋澱線上張建軍。
金秋八九月白洋澱河蟹正肥白洋澱河蟹海水產卵，淡水生活。三四月孵化，六七月入淡水，八九月蟹正肥。 白洋澱盛產的大閘蟹，，在清代專供宮廷御用，所以皇帝特賜“勝芳蟹”。它個小、殼薄，肉質細蜜而有香味，雌性蟹黃足，雄性蟹脂多。
食用“勝芳蟹”做到“三去”：一是去腮，二是去胃，三是去腸。特推出了螃蟹宴，採用清蒸、姜蔥、香辣等多種做法。
品蟹小竅門：
一、多點耐心
吃螃蟹是不能著急的，得耐著性子慢慢吃。不會吃蟹的人，通常是連殼帶肉一口咬下去，然後嚼幾下，再連殼帶肉吐出來，這樣真正吃到肚內的蟹肉很有限。
二、多少喝點酒
螃蟹性涼，胃不好的人吃多了就會有反應，喝點酒就算是暖胃吧。
三、準備點藥
蟹肉儘管很鮮嫩，但卻是十足的難消化，而且吃多了很容易海鮮過敏或者消化不良，準備一些腸胃藥和抗過敏藥預防萬一。