公婆要去丹東消夏了。那可真是避暑的好地方，豔羨啊。
還能吃到地道的朝鮮冷麵。我就愛那一口兒。回到洛陽就再也沒有吃過了。
在北京還有地方可以吃到，在這裡，想都別想。
等等。。莫不是我跑題了？果然。= =
做點什麼給他們踐行呢？要好攜帶，要有營養，要不油膩，還要好吃。
很自然的想到滷蛋，茶葉蛋似乎太單薄了點，就做虎皮滷蛋吧。
小區門口有家小店，虎皮蛋非常美味，我和老公逢去必點。
一塊錢一個，可真不便宜。有違我一貫節儉的家風。
時間久了，就不再想花這個冤枉錢了。
某天我做了虎皮滷蛋，老公讚不絕口。不但出去不點它了，連去那家館子的次數都大大減少了。
今天就來跟大家分享一下我的方子，那些個賣虎皮蛋的老闆，對不住了哈。
方子裡還有煮雞蛋防破皮和剝皮的小竅門。
方法/步驟
材料，雞蛋5個，幹辣椒2個，八角2個，香葉2片，桂皮1小塊，姜幾片，蔥一根，耗油及其他調料適量。
煮雞蛋防破皮的竅門：雞蛋冷水入鍋，水中加少許鹽可以防破皮，即使破皮蛋白也不會溢位。
水開後轉小火煮7分鐘即可。
煮雞蛋易剝皮的竅門：雞蛋煮好立即放入冷開水中冷卻，待不燙手就可以剝皮了。
看，雞蛋完整沒有破損的剝好了~
鍋中放比較多的油，將剝好的雞蛋炸至表面金黃起皺撈出。
炸好的雞蛋，好看吧。
鍋中留底油燒熱，放入幹辣椒，薑片，蔥段爆香。
加入料酒，耗油炒香，添足夠的開水，加入八角，香葉，桂皮，調入糖，鹽，大火燒開後轉小火，滷15-20分鐘即可出鍋。
